料理

 

新鮮な魚介類で
おもてなし

〜市場を通さず水揚げからお客様のもとへ〜

実家は隣町・神湊の漁師です。
毎朝、水揚げされる魚介類は、もちろん、活きのいい旬の天然魚ばかりです。

オーナーの橋本も船に乗り込み漁に行くこともしばしば。
また、魚の宝庫・長崎県平戸市へも釣りに出かけるという根っからの魚好きです。
しかも店には店頭も含め3つの生け簀を持っています。

冬場から春先にかけては、ヤリイカやアオリイカ・甲イカなど一味違った旬のイカが活き造りで味わえますし、 とにかく、季節ごとに、いろんな天然活魚が生け簀には元気よく、いつでも泳いでいます。

そんな極上の食材を丁寧に調理するのは和食一筋十数年、
一流ホテルや割烹店で研鑽を積んだ気鋭の料理人の吉田料理長。

盛り付けや器遣いにも気を配っているので、舌の肥えた大人の皆さまには、お得意様の接待でご利用いただいてます。

気軽な居酒屋メニューも揃ってますが、やっぱり、活きのいい玄界灘の旬魚をぜひとも、ご堪能くださいませ。

絶対お得なランチメニュー

夜のメニュー

アラカルト

※下記メニューは一部です。
旬魚のおすすめ料理もございます。
【活魚料理】
  • ヤリイカの活き造り
  • うまづら活き造り
  • ヒラメの刺身
  • あわびの刺身
  • 穴子の刺身
  • イサキの炙り刺し
※お刺身の盛り合わせもできます。
【焼き物】
  • アマダイ味噌焼き
  • 穴子の白焼き
  • 金時鯛一夜干し
  • ブリカマ
  • ハタハタ丸干し
【肉料理】
  • 炙り牛タン
  • ぢどりのたたき
  • Tボーンステーキ
  • 地鶏のモモ一本焼き
【煮物】
  • 真鯛のあら炊き
  • アカハタ煮
  • アコウ煮
  • あらかぶの煮
【揚げ物】
  • 穴子の天ぷら
  • メゴチの天ぷら
  • アカハタの天ぷら
【逸品料理】
  • 蛸の酢味噌和え
  • 烏賊のバター焼き
  • あさりの酒蒸し
  • 海老と蓮根のはさみ揚げ
  • なす田楽
【鍋料理】※要予約 11月~3月まで
  • 寄せ鍋
  • 水炊き
  • ちゃんこ
  • 博多もつ鍋
  • とらふぐコース
    (天然・養殖もお選びできます)
  • 旬魚のしゃぶしゃぶ・ちりコース・・・

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