料理

 

新鮮な魚介類でおもてなし
〜市場を通さず水揚げからお客様のもとへ〜

実家は隣町・神湊の漁師です。
毎朝、水揚げされる魚介類は、もちろん、活きのいい旬の天然魚ばかりです。

オーナーも船に乗り込み漁に行くこともしばしば。
しかも店には店頭も含め3つの生け簀を持っています。

ヤリイカやアオリイカ・甲イカなど旬の時期の一味違った旬のイカが活き造りで味わえますし、 とにかく、季節ごとにいろんな天然活魚が生け簀には元気よく、泳いでいます。

舌の肥えた大人の皆さまには、お得意様の接待でご利用いただいてます。

居活きのいい玄界灘の旬魚をぜひとも、ご堪能くださいませ。

安徳丸のお昼の御膳

夜のメニュー

アラカルト

※下記メニューは一部です。
旬魚のおすすめ料理もございます。
【活魚料理】
  • ヤリイカの活き造り
  • うまづら活き造り
  • ヒラメの刺身
  • あわびの刺身
  • 穴子の刺身
  • イサキの炙り刺し
※お刺身の盛り合わせもできます。
【焼き物】
  • アマダイ味噌焼き
  • 穴子の白焼き
  • 金時鯛一夜干し
  • ブリカマ
【肉料理】
  • ぢどりのたたき
【煮物】
  • あらかぶの煮付
  • 真鯛のあら炊き
  • アカハタ煮
  • アコウ煮
【揚げ物】
  • 穴子の天ぷら
  • メゴチの天ぷら
  • アカハタの天ぷら
【逸品料理】
  • 蛸の酢味噌和え
  • 烏賊のバター焼き
  • あさりの酒蒸し
  • 海老と蓮根のはさみ揚げ
  • なす田楽
【鍋料理】※要予約 11月~3月まで
  • 寄せ鍋
  • ちゃんこ
  • 博多もつ鍋
  • とらふぐコース(天然・養殖もお選びできます)
  • 旬魚のしゃぶしゃぶ・ちりコース・・・